Kulinarischer Weinabend im Weingut
mit 4,5-Gang Menü mit Gastkoch Florian Henle:
Begrüßung
Amuse Gueule:
Kräuter gebeiztes Saiblingstatar
Gurke / Amaranth / Thaivinaigrette
Geräucherte Entenbrust :
Gepickelter Kürbis / Feldsalat /
Quinoa-Cracker
Getrüffelte Maronensuppe
Petersilienöl
Hirschrücken im Brotmantel:
Zweierlei Pastinake / Kräuterseitlinge / Preiselbeeren
Tarte von der Valrhona Schokolade :
Schmandeis / Birne / Vanille
Menü, Begrüßungsaperitiv, Weine, Brot
und Mineralwasser inklusive: 98 € / Person
